Babbo Natale sta arrivando

Babbo Natale sta arrivando.

Babbo Natale sta arrivando. In questo momento, al Polo Nord, lui e i suoi elfi stanno ultimando gli ultimi preparativi per la notte più importante dell’anno. La notte di Natale. Si sa che per il simpatico nonnino dalla barba bianca, la nottata del 24 dicembre è tutt’altro che una passeggiata e la tradizione vuole che ad attenderlo giù dal camino ci siano dei buoni biscotti e un ottimo bicchierone di latte, in modo che si possa riposare e ristorare un attimo prima di poter riprendere la sua lunga notte di lavoro.

Proprio per questa specialissima occasione voglio proporvi una ricetta per la realizzazione di specialissimi biscotti che sicuramente saranno molto apprezzati da Babbo Natale e non solo. La ricetta degli omini di pan di zenzero. Questi biscotti, tipici delle tradizione anglosassone, oltre ad essere buonissimi, possono essere usati anche come decorazioni per l’albero di natale e sono quindi perfetti per questa dolce festività.

In inglese vengono chiamati gingerbread cookies e possono avere le forme più svariate: stelle, casette, campane e più in generale soggetti natalizi, ma la forma che più li contraddistingue è certamente quella dell’omino. Ecco qui il procedimento per la loro realizzazione:

Ingredienti:

• 350 gr farina 00
• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro
• 150 gr di miele
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 pizzico di saleper la decorazione
• 200 gr di zucchero a velo
• 1 albume
• Coloranti alimentari

Procedimento:

• In un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola invece sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele.
• A poco a poco unite a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela a riposare in frigorifero per qualche ora. Ottimo sarebbe preparare l’impasto il giorno prima di cuocere i biscotti.
• Trascorso il tempo di riposo, aiutandovi con della farina per non far attaccare l’impasto al piano, stendete la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di 5 mm di altezza.
• Siete pronti a tagliare i biscotti con le formine ad omino.
• Una volta tagliati i vostri omini di pandizenzero, infornateli in forno preriscaldato statico a 180 °C per circa 8-10 minuti.
• Una volta sfornati, fateli raffreddare su una gratella e una volta induriti decorateli.
• Preparate la glassa sbattendo a neve ferma l’albume, quindi incorporate poco alla volta lo zucchero a velo. Ponete la glassa in tante ciotoline diverse e mescolate ciascuna col colorante alimentare scelto.

Ora sta a voi liberare la creatività e dare vita ai vostri omini di pan di zenzero.

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Il Team di ShoppingCucito augura a tutti voi un felice Natale e Buone feste.